内涵炸鸡

俗话说，酒香不怕巷子深。有这样一家店，开在小区里还挺隐蔽，但是他家的食材和菜品可不一般，你能吃到长春不多见的正宗新疆空运羊肉，还有各种新疆特色饮品和烤串。也正因如此，吸引了不少食客的光顾。 887爱尚烤串 地址：长春市青年路与青林街交会远创紫樾台14栋113 羊肉全部新疆空运，每样都好吃到爆炸 吊炉羊排 桌桌必点！羊排都是经过秘制调料腌制过的，经过吊炉的烘烤后，外皮被烤得焦香酥脆，里面的肉软嫩鲜香，还留着汁水，好吃到起飞。 羊骨头 正宗的新疆羊肉自然与普通羊肉不同，老板选用的羊都是吃着天然弱碱性的草料，喝着冰雪融水长大的。高品质的羊骨头，肉质口感更佳鲜嫩，大口啃就对了。 新疆羊腰子 男士们进店必点。羊腰子外皮被烤得焦脆，油亮亮的看起来超有食欲。咬上一口，完全没有异味，只有鲜嫩鲜香。 新疆红柳大串 新鲜的羊肉被切成大块大块的，穿在一枝枝红柳枝上，随着高温烘烤，红柳的香气逐渐侵入到羊肉当中，形成了新的口感。羊肉大串不腻不膻，外焦里嫩，撸上一串就停不下来。 烤马肠 以肥瘦相间的纯马肉灌制的马肠，口感鲜嫩。相信多数吃货都没吃过这口儿，那可一定要来尝一尝了，长春就这家有哦。 金丝荷包+烤鸡皮 金丝荷包必点，干豆腐里面包裹着肉馅，真是很有创意，一串撸下去，嘴里都是肉香。 脆脆肠+千页豆腐 玉米粒+羊肉串 三黄鸡 锡纸鸡爪子 炭烤生蚝 清蒸明太鱼 锡纸海杂鱼 天润奶啤这个饮料你喝过吗？也是新疆特色，别的地方可没有哦。 店内环境 宽敞明亮的大厅，多个包房，很适合朋友多人聚餐。 （采写撰稿：洪猫猫）

相信这阵子大伙大鱼大肉的没少吃吧，其中我最喜欢吃的就是排骨了，相信很多人都和我一样都非常喜欢吃炖排骨，在做炖排骨之前，记得要加上这一步，这样炖的排骨才很好吃，闻起来也没腥味，口感也很棒，骨焯水，很多人第一步就错了，只要记住这个窍门，焯出锅超好吃。 排骨先别急着焯水，在排骨焯水之前，我们先把排骨放到一个盆子里，放入一些食用盐，以及倒入一些醋，其中食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西，而醋能够起到去腥的作用，然后到一些温水下去，水倒下去之后用手稍微洗一洗，再把水给倒掉。 这里千万要注意不要放开水，要放温水下去洗，不然开水会把排骨给弄熟，这样是很影响排骨的口感的，所以大伙一定要注意了。 这个时候排骨就可以进行焯水了，我们往锅里到一些冷水，排骨最好是冷水下锅进行焯水，如果用滚烫的热水的话，排骨上面残留的血水会凝固住，这样就达不到焯水的效果了，排骨冷水下锅之后，放入一些姜片这样能很好的去腥。 开中火等水烧开之后血水也会漂浮在水上面了，这个时候就可以拿勺子把上面的血水给舀出去，排骨焯水的时间不要太长，水烧开两分钟左右就差不多了，两分钟之后可以把排骨给捞出来了。 这要焯出来的排骨不但肉质非常的棒，而且没什么腥味，大家下次炖排骨的时候可以尝试着做一做。 图片来源于网络，如有侵权请联系作者！

        油泼面好吃，但是也好做，今天就来做一下吧。 主料：面条，油菜 辅料：葱花，蒜末，生抽，盐，鸡精，辣椒面 取一个碗放入葱花，蒜末。 加入生抽，盐，鸡精。 水开下面。 面煮七分熟，下入油菜。 油菜煮至变色捞出，过水投凉。 倒入调好的料汁。 加一勺辣椒面浇油。 简单好吃的油泼面做好了。

咕噜肉 做法 1、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。 2、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。 3、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。 4、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。 5、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。 6、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。 青蒜回锅肉 做法 1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净 2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。 3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片 4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用 5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油 6.下入五花肉翻炒 7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油 8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀 蚝油鸡翅 做法 1.锅里加入凉水 2.放入鸡翅中煮沸三分钟 3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中 4.洗净备用 5.加糖 6.加生抽 7.加蚝油加香油 8.拌匀腌制一小时 9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟 10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟 香菇炖鸡块 食材：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量 做法： 1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开； 2、电饭锅里放2杯水的量； 3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；

青椒爆炒牛肉 做法 1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。 2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。 3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。 4.装入盘中。 5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。 素炒西蓝花 做法 1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟 2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开 3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟 4.焯好后捞出 5.蒜切粒 6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香 鸡胗土豆球 食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺 做法: 1. 鸡胗泡洗干净。 2. 在鸡胗上划出花刀。 3. 划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。 4. 锅中放清水，把鸡胗焯烫。 5. 换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。 6. 捞出备用。 7. 土豆球解冻。 8. 抖上干淀粉。 9. 下油锅炸至金黄。 10. 炸好的土豆球控油。 11. 锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆 12. 加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。 山药炒肉片 做法： 1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。 2.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。 3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。